2026학년도를 대비해 준비해야 할 업무들이 하나둘 시작됩니다.
그중에서도 매년 신경 써야 하는 중요한 업무가 바로 김치업체 선정입니다.
식재료 납품업체 선정 방법에는
학교급식 계약 기준 및 관련 규정에 따라 진행하지만
김치 업체만큼은 반드시 품평회를 거쳐 업체를 선정하는 학교가 많습니다.
학생과 교직원을 대상으로 봄방학 전 또는 겨울방학 전 김치 시식회를 통해 업체를 선정하려면
최소 4주 전부터 미리 준비해야 합니다.
그래서
김치 품평회가 처음이신 선생님,
신입 영양사 선생님,
내년 대비 미리 준비하고 싶은 선생님들을 위해
김치 품평회 진행 순서와 방법을 단계별로 정리해 보았습니다.
2026학년도 대비 김치업체 선정, 이렇게 준비하세요.
(김치 품평회 진행 순서 & 방법 정리)
1. 김치 업체 선정 계획서와 공고문 작성
- 가장 먼저 해야 할 일은 김치업체 선정 계획서와 공고문 작성입니다.
- 계약 방법(수의/시담 등)
- 품목 및 규격
- 평가 방법(서류 평가 + 시식 평가)
- 공고 기간 및 제출 서류
등을 명확하게 기재합니다.
* 공고문은 급식포털 사이트에 많이 올라와있으니 참고.
2. 내부결재 기안 상신
- 작성한 계획서를 바탕으로 김치업체 선정 계획 내부결재 기안을 올립니다.
- 품평회 실시 목적
- 일정
- 평가 방법
- 향후 계약 계획
을 간단명료하게 작성하면 결재가 수월합니다.
3. 학교 홈페이지 및 급식포털에 공고 게시
- 결재 완료 후
- 해당 학교 홈페이지
- 급식포털사이트
에 공고문을 게시합니다.
👉 공고 기간은 최소 7일 확보하는 것이 좋습니다.
4. 행정실에 계약 관련 서류 접수 요청
(공고 기간과 병행 진행)
공고 기간 동안 업체에서 제출하는 서류는 행정실로 접수되도록 요청합니다.
- 사업자등록증
- HACCP 인증서
- 납품 실적
5. 서류 평가 및 결과 내부결재
- 평가 기간 1주일
공고 마감 후 접수된 서류를 검토하여 서류 평가를 실시합니다.
- 평가 기준표에 따라 점수 부여
- 상위 업체 선별
서류 평가 결과는 내부결재 기안으로 정리하여 보고합니다.
6. 서류 평가 상위 3개 업체 선정 후 시식 물품 요청
- 서류 평가 상위 3개 업체를 선정한 뒤 김치 시식용 물품을 요청합니다.
- 시식회 실시일 1주일 전 유선 연락
- 평가 품목
- 소비량이 가장 많은 포기김치
- 깍두기
→ 총 2종으로 평가 진행
7. 김치 품평회(시식회) 실시
- 준비물: 시식평가지(50장 이상 준비), 펜, 일회용 컵, 젓가락, 휴지, 집게, 생수
- 급식 실시 시간에 맞춰 동시 진행
8. 시식 평가 결과 정리 및 업체 선정 내부결재
- 시식회 종료 후
- 시식 평가지 취합
- 점수 정리
- 최종 선정 업체 결정
선정 결과를 내부결재 기안으로 상신합니다
-결재 완료 후
- 선정 업체에 유선 통보
- 미선정 업체에도 간단히 결과 안내
📌 시식회 평가 결과표 양식은 미리 준비해 두면 업무가 훨씬 수월합니다.
- 시식회 평가 결과표 참고
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