집에서 간단한 스테이크덮밥 만들기

집에서 간단한 스테이크덮밥 만들기

주말, 휴일에 뭐 드시나요?

왜 매번 주중은 느리게 가는데 돌아오는 휴일은 빠르게 돌아오는지.
밥 먹고, 치우고 돌아서면 다시 밥시간.ㅜ

주부의 삶이란 원래 이런 거죠?
저만 이렇게 사는 거 아니죠?

고기 좋아하는 초, 중, 고 아이들을 위한 특식으로 스테이크덮밥 준비해 봅니다.

스테이크덮밥

재료는요.(4~5인분)

밥은 인분에 맞게 준비하세요.
스테이크용 500g
스테이크 시즈닝
포도씨유
양파 100g
청양고추 1개 또는 실파 1줄

양념장
양조간장 5숟가락
맛술 2숟가락
매실청 2숟가락
올리고당 1숟가락

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만드는 방법

1. 스테이크는 기름기 없는 두께 3cm 정도 되는 것으로 준비합니다.

2. 키친타월로 핏물을 제거하고, 마리네이드 하는데 시즈닝을 골고루 뿌린 후 포도씨유 또는 올리브유를 발라 고기를 부드럽게 해 줍니다.(약 20~30분 재워두기)

3. 예열된 팬에 기름을 두르고 스테이크를 중강 불로 구워줍니다.(굽기 정도는 취향에 맞게 구워주세요.)

- 예열된 팬을 확인하는 방법은 위 사진처럼 물방울이 굴러다니면 최적화 상태입니다.

4. 각 면을 30초(?) 정도씩 3~4번 돌려가며 구워주는데 두꺼운 스테이크라 옆면도 돌려가며 구워 줬습니다.

5. 이젠 레스팅 하기.
불 끄고, 고기 구웠던 팬에 망하나 깔고 그 위에 고기 얹어 약 5~10분 정도 레스팅 하기.
-굽고난 후 잔열을 이용해 고기 전체에 수분을 되돌리는 과정으로 육즙이 풍부하고 촉촉한 식감을 갖게 해 줍니다.

6. 레스팅 하는 동안 소스를 준비합니다.
-양조간장 5숟가락, 맛술 2숟가락, 매실청 2숟가락, 올리고당 1숟가락

7. 양파, 청양고추(실파)를 얇게 채 썰어줍니다.

8. 따뜻한 밥을 준비하고 간장소스를 골고루 뿌린 다음 얇게 썬 스테이크를 예쁘게 올려줍니다.
-소스는 다 사용하지 않습니다.
취향에 맞게 사용하세요.

9. 양파를 올린 다음 고기와 양파에 소스를 살짝 더 뿌려줍니다.

※생양파가 싫다면 고기 구운 팬에 양파를 볶아 올려 먹어도 좋아요.

※덮밥은 완전히 비비지 않고 조금씩 비벼가면 먹어주세요.

※생고추냉이가 있다면 같이 올려 먹으면 정말 맛있어요.

롯데마트에서 수입산 소고기 100g에 2,000원이길래 만 원어치 구매해서 4명이 배부르게 먹은 날이었습니다.

아직 휴일이 하루 더 남았는데 뭘 해 먹나...?