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김치찌개는 맵지 않은 음식들과 함께라면 웬만한 음식과 두루두루 잘 어울리긴 합니다.
하지만 식단구성이 어렵다고 느껴진다면 이조합을 추천할게요.
참고해 주세요.
급식일기_19탄) 김치찌개와 어울리는 식단
혼합잡곡밥, 참치김치찌개, 유린돈가스, 베이컨숙주볶음, 참나물무침, 총각김치, 사과 구성입니다.
참치김치찌개 500명분 재료는요.
맛김치 30kg, 참치 12kg, 두부 9kg, 양파 3kg, 파, 마늘, 고춧가루, 액젓, 고추장...
유린돈가스는
유린기와 같은 소스를 사용해서 샐러드와 같이 제공합니다.
소스를 만들기 어렵다면 오리엔탈드레싱에 홍초, 청초, 레몬, 양파를 추가해서 제공해도 됩니다.
만약 만든다면
간장 2: 식초 2: 올리고당 2: 설탕 1: 다진 마늘 0.5 비율로 소스를 만들고, 홍초, 청초, 레몬, 양파를 추가해 만들어 줍니다.
베이컨숙주볶음은
숙주가 숨 죽으면 크게 차이 나므로 양은 꼭 넉넉하게 잡아주세요.
저희 학교는 최소 1 인량으로 숙주 60g, 베이컨 10g, 마늘, 대파 잡아줍니다.
😋맛있는 식단 구성 어렵지 않아요~
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