벌써 하루 앞으로 다가온 대입수능일입니다. 우리나라 모든 수업생들 파이팅! 긴장하지 말고, 최대한 실력발휘했으면 합니다. 급식실에서도 수업생들을 위한! 거창한 식단을 준비하는 학교들이 많이 있지만 저희 학교는 조금만 신경 써서 준비해 봅니다. 이름하여급식일기_21탄) 닭곰탕과 어울리는 식단한방닭곰탕, 고구마치즈롤까스, 도토리묵무침, 깻잎순나물무침, 깍두기, 던킨도넛 메인 음식인 닭곰탕은 어떻게 끓이느냐에 따라 천차만별인 건 아시나요? 저흰 1. 닭고기의 익힘 정도->닭살이 풀어지지 않게 2. 닭고기의 누린내 제거 3. 배식 온도에 초점을 맞춰 심혈을 기울입니다. 위 3가지는 정말 예민하게 확인하는 부분입니다. 그럼 어떻게 끓이는지 궁금하시죠? 1. 닭(성계/마리당 1kg)은 세척 후 데쳐낸다. 2. 끓는..
